Samosas

23 Février 2011, 16:11pm

Publié par justaglimpse

Ingrédients: 1 à 2 cuillères à soupe d'huile, 1 oignon hâché, 400 g de boeuf hâché (15% mat gr, c'est l'idéal), 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à café de sel, 1 tomate pelée et hâchée en petits dés, 1 pomme de terre hâchée en petits dés, 6 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hâchée (ou surgelée), 3 rouleaux de pâte feuilletée pré-étalée, 1 oeuf

La recette

1. Dorer l'oignon avec l'huile. Ajouter la viande et le curry en remuant bien jusqu'à coloration.

Ajouter le sel et la tomate, et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Ajouter la pomme de terre et l'eau, et cuire 5 minutes.

Ensuite, laisser refroidir et incorporer la menthe.

2. Préchauffer le four sur 200°, chaleur tournante.

Découper des ronds de pâte de 12cm de diamètre environ... il suffit de contourner un CD avec un couteau ;-)

Couper chaque rond en 2.

Plier chaque demi-cercle en 2, et souder la partie du bord arrondi, en laissant une ouverture sur le "rayon du cercle" / "bord droit" (on obtient des 1/4 de cercles).

Mettre 1 à 2 cuillères à café du mélange de boeuf dans chaque cornet formé.

Puis souder les "bords droits".

Disposer les samosas sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Battre l'oeuf et dorer les samosas.

Enfourner et cuire 15 minutes.

Servir chaud.